Das Dietz

Fast 100 Jahre "Cafehaus-Tradition" in Bopfingen

Mit der Pressemeldung: "Ein H O C H dem Cafe Dietz" übernahmen am 1. Oktober 2005 Herr Karlheinz H o c h, Konditor- und Bäckereitechniker, mit seiner Ehefrau Silke Myriam H o c h das Traditionscafehaus Böhm/Dietz in Bopfingen am Ipf.
Zur Ipf-Messe vor fast 100 Jahren 1908, wurde die Konditoren-Tradition des heute so bekannten Konditorei-Cafe-Hotel Dietz gegründet.

Die heute 12 Meter lange Verkauftheke begeistert Besucher aus Nah und Fern. Man fertigt hier auch noch heute die feinsten Konditoreispezialitäten. Ob nach traditionellen Rezepten oder modere Kreationen gibt es immer eine besondere Leckerei für die Besucher zu entdecken. Auch handgefertigte Pralinen und Saisonartikel wie Zuckerhasen, Krokanteier zu Ostern oder Schokolade-Weihnachtsmänner finden Sie noch in dieser feinen Konditorei und dieses erfreut den Anblick und Gaumen aller.

Nicht umsonst ist das Dietz Landauf und ab, weit über die Grenzen von Bopfingen hinaus für die feinen Genüsse so bekannt geworden. Das angegliederte Backhaus, welches 1973 angebaut wurde, sorgt für stetige Frische und kurze Wege der Backwaren.

Auch die erst durch Herrn Hoch wieder neu belebte Bäckerei erfährt zunehmend mehr Beliebtheit unter den Brot- und Backwarenkennern.

Herr Hoch hat in dem renommierten Café Lieb in Tübingen seine Ausbildung mit einer Belobigung abgeschlossen und die ersten Gesellenjahre dort absolviert. Im Café Lieb wurde die gesamte Produktpalette der feinen Konditorei gelehrt. Anschließend erweiterte er sein Bäckereifachwissen in der Bäckerei Gehr in Tübingen, die nicht umsonst besten Ruf für gutes Brot in Tübingen erfährt. Danach zog Herr Hoch zur zweijährigen Vollzeit Fachausbildung an der Bäckereitechnikerschule nach Berlin. Er arbeitete danach als warentechnischer Leiter der Filialen in einer Großbäckerei mit 30 Filialen und in den Folgejahren in der Führungsebene in zwei großen Teigwaren herstellenden Betrieben bevor ihn das so sehr geliebte Handwerk wieder lockte. Nach anderthalb Jahren Betriebssuche in Baden-Württemberg und Bayern ist er auf das Dietz gestoßen und hat sich mit seiner Frau entschlossen, diesen Betrieb von den Vorbesitzern Hannelore und Georg Schweier zu übernehmen und nach dem Motto: "Gutes zu erhalten und Neues zu versuchen" weiter zu führen.

Das in die Jahre gekommene Café-Haus wurde noch im Dezember 2005 im Ladenbereich und im Januar/Februar 2006 im Café-Restaurant nach den Vorstellungen der Neubesitzer H O C H umgestaltet, so dass es jetzt die Kunden und Besucher mit einem neuen klassisch modernen Ambiente empfängt, welches Jung und Alt anspricht.

Auch die erste Hoteletage, die noch aus den 60er Jahren erhalten war wurde während der Wintermonate in moderne ansprechende Themenzimmer umgestaltet. Im April 2006 wird die herrliche Boulevardterrasse aus dem Dornröschenschlaf geweckt und erhält eine zusätzliche Grünfläche für unsere kleinsten Gäste zum Spielen, worüber sich dann auch die Eltern freuen… man sieht sich… im Dietz.